百年菜场智慧心 守护菜篮烟火气｜民生十实

  今年，“新增20家示范性智慧菜场”被列入上海市政府为民办实事项目。市商务委聚焦“便利、惠民、规范”三个重点，目前已在全市16个区建成25家“管理标准化、交易数字化、服务便利化”的示范性智慧菜场，完成率125%，超额完成目标，逐步推动标准化菜市场高水平质量的发展，更好地服务于市民“菜篮子”。

  说起“唐家湾菜场”，很多老上海人耳熟能详。这里菜品新鲜，价廉物美，更是有名的百年菜场。为了配合旧改，2017年2月，唐家湾菜场关闭，并于今年9月升级焕新，还有了新名字——巨鹿唐家湾市集。

  百年菜场重新归来，不仅原本陈旧的空间变得整洁明亮，买菜卖菜的日常交易也有了数字化工具，堪称装上了一颗“智慧心”。记者在现场看到，借助“一秤、一屏、一系统”，最具“烟火气”的地方也搭乘上了数字化列车，守护周边居民的美好生活。

  肇周路上的唐家湾市集总建筑面积1600平方米，麻雀虽小，五脏俱全，市集有两层，共设大小摊位37个，蔬菜、水果、肉类、海鲜、水产、豆制品、粮油米面等主副食品一应俱全，集烟火气、便利性、数字化、高颜值等特色于一体。

  “生活，一半至味清欢，一半烟火人间；菜场，一半城市缩影，一半生活写实。”走进市集，墙上诗意的话语让年轻人驻足打卡，而对老主顾来说，另一边的电子大屏才是买菜前的“秘密武器”。

  每日检验测试的数据，显示蔬菜农残检测结果合格与否；实时交易数据，显示几十种生鲜产品的均价，还有当日人气最高的摊位和产品；菜市场当天的销售额、客流量、客单价、订单量等信息同样一目了然。轻轻一划，还能进入“商户信息”“便民服务”“诚信经营”“食品安全”“市场监管”等多个子栏目，时不时有顾客点击查看。

  “买菜前先来做做功课，看看今天菜价怎样，做到心里有数。”拎着一只环保袋来买菜的赵叔叔住在隔壁小区，每隔两天就会来逛一圈。“我们家有三口人，平时吃得不多。小菜场开在家门口，想吃什么就来买一点，新鲜且价格实惠。”

  不只是消费者关心价格波动，不少经营户也时常走过来看看。“过去我们都用个小本子记录进货价、卖出价，对价格趋势的判断也往往是凭经验，不太准。”蔬菜摊上，经营户陈师傅说，现在有了电子大屏，市场均价是多少，哪些品种卖得好，一目了然，让他在进货时也心里有底。

  “一块大屏幕，包罗万象。”唐家湾市集的场长吕中凯和记者说，小菜场的经营户过去流动性比较强，今天摊位上是三个人，明天就变成了四个人。自从要求商户上报人员信息，并公示在大屏上，市场方对人员变动情况了解得清清楚楚，食品安全也更有保障了。

  那么，大屏幕上的信息从何而来？走到摊位前，记者看出了“秘密武器”——AI智能识别秤。这台秤上装了摄像头，能自动识别放上来的商品，显示屏上会跳出品名、重量、单价、总价等信息。这一些信息还会实时联网到后台系统，最终生成大屏幕上跳动的各类数字。

  “有了AI电子秤，我们做生意方便许多。”陈师傅现场给记者演示，把两根茄子放上AI秤，“当前称重0.3kg，单价10元/kg，小计3.0元”的信息立马出现在屏幕上，面向顾客的电子屏上还有营业执照的照片。“我们每天要卖几百斤蔬菜，销售高峰一般集中在上午到中午，用AI秤效率高，也不会出错。”

  顾客也很认可。自从换上了AI秤，市场二楼的公平秤使用率变低了。过去一天会用到五六次，现在平均下来只有一次。

  记者在二楼还发现了平价菜摊位，供应包括青菜、大白菜、萝卜等五种蔬菜。“设平价菜摊位能带动市场其他蔬菜摊位菜价联动下降，惠及百姓。”巨鹿集团蓝盛副食品有限公司党支部书记赵慧丽说，当后台监测到某个蔬菜品种始终处于高位，或近期菜价整体走高，市场方面就会和经营户沟通，了解原因，判断要不要增加平价菜投放数量和品种。同时，菜市场也是市场一线的“哨点”，一旦价格波动超过正常范围，会将情况上报到区商务委，以便第一时间调集商品资源，护航“菜篮子”保供稳价。

  “全场部署AI识别电子秤，实现量价数据的自动、实时采集。通过手机‘扫一扫’蔬菜牌价上的二维码（见左下图），能够识别蔬菜的具体溯源信息。消费者再走到猪肉摊，买上几斤肉，结账的小票单据上也有二维码，扫一扫便能知晓肉菜都从哪里来。”黄浦区商务委相关负责这个的人说，黄浦区的两家示范性智慧菜场都配备了AI秤，使得菜场管理更加精细化，电子台账更加清晰，可以在一定程度上完成市场全方位业务的全流程数字化管控，同时了解菜价波动，及时采取措施。

  一楼，老字号餐饮丰裕小馆、光明集团旗下悠焙面包，还有在肇周路上开了几十年的肇周拉面已经入驻，为居民提供“家门口”的早餐服务，长者和年轻人都能在这里找到属于自己的美味。市场方还引入“明厨亮灶”概念，通过“后厨”直播，对食品工艺流程进行可视化监管，让居民吃得放心。

  来到二楼，便民服务中心宽敞明亮。这里一站式提供理发、裁缝、钟表维修、家电开锁、健康检测等各种便民服务。“像开锁师傅有时外出工作，会把自己的手机号留在柜台上。今后我们也会把便民服务放到网上去预约，居民在一楼电子屏上点一点，就能预约好服务的时间段，避免跑空或等待。”

  此外，为满足周边年轻居民的需求，从上周开始，巨鹿唐家湾市集落地饿了么的“阳光菜场”，市民能够最终靠该电子商务平台进行线上选购下单，足不出户完成采购。

  “经过一段时间的前期准备，目前菜市场内的大部分货品，我们都录入线上，供顾客选购。只要消费满35元，就可以不要钱配送到家，还有各种优惠券能够正常的使用。”吕中凯表示，对于传统菜市场来说，上线外卖网站，能够接触到过去不逛菜市场的群体，让他们了解身边有这样一家价廉物美的菜市场，今后周末的时候，也可能带着家人一起来感受烟火气。而对经营户来说，线上的销售不仅是做增量，客单价也相比来说较高，让经营户的生鲜商品更加快速地流转。“听说有的菜市场整体上线单。”

  ■长宁区九华邻居里·美天天山菜市场 以标准化、智慧化菜市场功能为核心，搭载社区食堂、一修一补等社区便民服务；应用PC秤、AI信息公示屏和自建ERP系统等数字媒介；通过系统赋能，将消防、环卫、食安检测等日常管理行为，转化为“云端”全流程闭环管理，手机端系统可与企业ERP系统关联互通，有效提升市场管理运营效率。

  ■静安区宁家·平顺菜市场 加装全覆盖、无死角的行为识别检测仪和客流检测仪，无须管理人员满场巡视，即可发现抽烟、争吵、场内遛狗等不文明行为或安全风险隐患，客流检测仪则能让管理人员实时了解客流情况，及时加强疏导，在客流密集的情况下多加一重安全锁。

  ■普陀区永昌集市龙盛店 加装Wi-Fi信号放大设备，免费Wi-Fi覆盖全市场，方便消费者手机支付。

  ■松江区通波菜场 利用信息系统的提醒机制，预先设置各类检查项目时间节点，平台会像闹铃一样自动提醒市场开展如灭火器、喷淋系统、烟雾探测器等消防设施的检查维护，有很大成效避免忘检、漏检、重复检等问题。